バインミーとは、ベトナムのサンドイッチのことです。
フランスパンにレバーペーストや肉、なます、パクチーなどを挟んで作ります。
本場ベトナムでは、屋台や駅弁として広く親しまれている国民食です。
この記事では、バインミーの人気の理由や特徴、おいしいお店の情報、簡単に作れるレシピなどをご紹介します。
Contents
バインミーの人気の理由と特徴
バインミーが人気の理由と特徴は、以下のようなものがあります。
• 軽い食感のパンと具材のバランスが絶妙
• レバーペーストやヌクマム（魚醤）などのコクと香りが豊か
• なますやパクチーなどの野菜がさっぱりとした味わいをプラス
• 手軽に食べられてボリュームがある
• 具材や味付けにバリエーションがあって飽きない
バインミーは、外はパリッと中はモチっとした食感のフランスパンを使います。
フランスパンには米粉が入っていることが多く、もっちりとした食感を楽しめます。
パンにはバターやレバーペーストを塗り、肉やなます、パクチーなどを挟みます。
レバーペーストは濃厚なコクと香りがあり、肉との相性が抜群です。
なますは大根や人参を使用した甘酸っぱい漬物で、ベトナムの魚醤であるヌクマムで味付けします。
ヌクマムはエスニック料理特有の香りとコクを出してくれます。
パクチーは風味と香りがアップします。
これらの具材のバランスが絶妙で、一口食べるとさまざまな味が口の中で広がります。
バインミーは手軽に食べられてボリュームがあるので、朝食やランチ、おやつなどにぴったりです。
また、具材や味付けにはバリエーションがあり、ハムやチャーシュー、鶏肉、エビ、アボカド、生ハム、クリームチーズなどを使ったアレンジレシピもあるので、自分好みのバインミーを見つけてみてくださいね。
バインミーがおいしいお店の情報
バインミーはおうちでも作れますが、本場の味を楽しみたいなら、専門店に行ってみるのもおすすめです。
ここでは、東京エリアでバインミーがおいしいお店を5つご紹介します。
バインミー☆サンドイッチ
高田馬場駅から徒歩4分のバインミー専門店。自家製のパンと具材が絶品です。
定番のベトナムハム＆レバーペーストや、月替わりの限定メニューなどがあります。
所在地： 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場４丁目９−１８ 畔上セブンビル 101
営業時間：10時30分～20時00分
電話番号： 03-5937-4547
エビス バインミー ベーカリー
恵比寿駅から徒歩5分のベーカリーカフェ。
オーナーがベトナムで修行した本格的なバインミーが味わえます。
チキンや豚肉、エビなどの種類が豊富です。
所在地： 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目８−１４ えびすストア内
営業時間：11時00分～20時00分
電話番号： 03-6319-5390
バインミーバーバー
下北沢駅から徒歩5分のバインミーとクラフトビールのお店。
ベトナム風のスパイシーなバインミーと、世界各国のビールが楽しめます。
所在地： 〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目２７−８
営業時間：10時00分～20時00分
電話番号： 03-6804-8967
ビンミン
高円寺駅から徒歩3分のベトナム料理店。
ベトナム人シェフが作る本場のバインミーが人気です。
ベトナムコーヒーやフォーなどもおすすめです。
所在地： 〒166-0002 東京都杉並区高円寺北３丁目２２−８
営業時間：17時00分～22時00分
電話番号： 03-3330-3992
バミ オーイシ
大久保駅から徒歩3分のベトナム料理店。
ベトナム人オーナーが厳選した食材で作るバインミーが自慢です。
ベトナムハムやレバーペーストは手作りです。
所在地： 〒169-0073 東京都新宿区百人町2-23-5
営業時間：11時00分～22時00分
電話番号： 080-6734-1368
バインミーの口コミと評判
旦那様飲み会につき、待望のバインミーを！具たっぷりでサクフワパン美味しい🤩
そしてナンプラー入りスープも
1人飯だから出来る楽しみ😙
今日、Nスタでバインミー特集してた！ので気分も盛り上がる pic.twitter.com/wCr0episZ8— umeko333 (@umeko3331) February 21, 2024
ずっと気になってたベトナム料理屋・アンジーさんのベトナム風サンドイッチ、バインミー。
甘辛でパクチーが効いてて美味い！
あぁパクチーの香りたまんねぇ〜フォォォォウ！ pic.twitter.com/XftKpSsUel— 鶏ハム (@syurametabo) February 21, 2024
これがバインミーか……
う、美味いぞ！！
サブウェイのサンドイッチにエスニック要素が加わった的な感覚だな pic.twitter.com/maNYqGxgGU— TAKAⅢ (@TAKAUNIDAS) February 21, 2024
おやつ
エビとアボカドのバインミー
想像よりも具がもりもり入っていて美味しかったです pic.twitter.com/D6rUw7yrfc— NISHIO poledancer (@nishio_pole) February 21, 2024
バインミーとチェー食べに来た
エスニック欲が満たされた… pic.twitter.com/s4qO8uaP4w— uta (@uta711_ham) February 21, 2024
バインミーの簡単な作り方とおすすめレシピ
バインミーはお店で食べるのもいいですが、おうちで作るのも楽しいです。
ここでは、バインミーの簡単な作り方とおすすめレシピをご紹介します。
バインミーの作り方
1. フランスパンを半分に切り、トースターで軽く温める
2. バターとレバーペーストをパンの内側に塗る
3. 肉やエビなどの具材をパンに挟む
4. なますとパクチーをパンにのせる
5. ヌクマムをパンにかける
6. パンを半分に切って完成
おすすめレシピ
• サバ缶バインミー：サバ缶をほぐしてマヨネーズと混ぜ、パンに挟む
• エビマヨバインミー：エビをマヨネーズとケチャップで和え、パンに挟む
• アボカドとエビのバインミー：アボカドをスライスしてパンにのせ、エビをマヨネーズとレモン汁で和えてパンに挟む
• ベジタリアンバインミー：きのこパテと豆腐ステーキ、柿のなますをパンに挟む
• ハムチーズバインミー：ハムとチーズをパンに挟み、マスタードをかける
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バインミーのまとめ
バインミーは、色々な具材や味付けで楽しめるサンドイッチです。
お好みのバインミーを作ってみてくださいね。
